Hızlı Tarifler · Pratik
Domatesli Bruschetta
Altın rengi kızarmış ekmek dilimlerinin üzerine sarımsakla ovulmuş, zeytinyağı ve fesleğenle parlatılmış domates karışımı yerleştirilir. Dışı çıtır, üstü sulu ve ferah bu atıştırmalık, ekmek sıcakken en iyi halini verir.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 8 dk
- Bekleme
- 10 dk
- Zorluk
- Kolay
Hazırlanışı
-
Domatesleri küçük küp doğrayıp bir kâseye alın. Üzerine 1 diş sarımsağı ince rendeleyin, fesleğeni ekleyin, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile balzamik sirkeyi gezdirin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
-
Karışımı lezzetlerin oturması için oda sıcaklığında 10 dakika bekletin. Bu sırada fırını 220 derece fanlı ya da 230 derece fansız olarak ısıtın.
-
Ekmek dilimlerini tepsiye dizin ve üzerlerine kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını fırça ile sürün. Tepsiyi fırının orta rafına yerleştirin.
-
Ekmekleri 6 dakika kızartın ve sürenin yarısında çevirin. Kenarlar belirgin kızarıp yüzey çıtır olunca fırından alın.
-
Fırından çıkan sıcak ekmeklerin üstünü kalan 1 diş sarımsakla hafifçe ovarak aromalandırın. Sarımsağı bastırmadan gezdirin ki ekmek yırtılmasın.
-
Domates karışımını son kez karıştırın ve suyunu tamamen dökmeden ekmeklerin üzerine paylaştırın. Bekletmeden servis edin ki ekmek çıtırlığını korusun.
Püf noktaları
- Domates çok suluysa doğradıktan sonra 5 dakika süzgeçte bekletip sonra karışıma alın, ekmek daha geç yumuşar.
- Ekmekleri fazla kurutmadan kızartın, dışı çıtır içi hafif yumuşak kalırsa bruschetta daha keyifli olur.
- Sarımsağı ekmeğe sıcak sıcak sürün, aroma daha iyi geçer ve keskinlik dengelenir.
Servis
Bruschettaları servis tabağına dizip üzerine birkaç fesleğen yaprağı serpiştirerek, yanında roka ile sunun.
Saklama
Domates karışımını kapalı kapta buzdolabında 1 gün saklayın, ekmekleri ise servis anında kızartın.
