Hızlı Tarifler · Pratik
Yoğurtlu Makarna Salatası
Sarımsaklı yoğurt ve mayonezle bağlanan sos, soğumuş makarnaya iyice tutunur ve her lokmada kremamsı bir doku verir. Kornişon turşu ve mısırın ferahlığı, dereotu ve taze soğanla tamamlanınca çay saatine ve pikniğe çok yakışan tok bir salata olur.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 12 dk
- Bekleme
- 30 dk
- Zorluk
- Kolay
Hazırlanışı
-
Geniş bir tencerede bol suyu yüksek ateşte kaynatın. Su kaynayınca 1 yemek kaşığı tuzu ekleyin.
-
Makarnayı ekleyin ve orta yüksek ateşte, paket süresine göre 10 ila 12 dakika diri kalmayacak şekilde haşlayın. Haşlanınca süzün.
-
Makarnayı süzgeçte 2 dakika bekletip buharının çıkmasını sağlayın, ardından soğuk sudan kısaca geçirip tekrar çok iyi süzdürün. Makarnayı geniş bir karıştırma kabına alın ve tamamen soğuması için 10 dakika bekletin.
-
Sosu hazırlayın. Yoğurdun 50 gramını ayrı bir kasede kenara ayırın, kalan yoğurdu mayonez, sarımsak, zeytinyağı, limon suyu, 1 çay kaşığı tuz ve karabiber ile pürüzsüz olana kadar çırpın.
-
Süzülmüş mısırı, doğranmış kornişon turşuyu, taze soğanı ve dereotunu makarnaya ekleyin. Sosu da ekleyip malzemeleri ezmeden, her yere eşit dağılana kadar karıştırın.
-
Kabın üzerini kapatın ve salatayı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Servisten hemen önce kıvamı koyuysa ayırdığınız yoğurttan 1 ila 2 yemek kaşığı ekleyip karıştırın ve tadına bakarak gerekirse tuzu ayarlayın.
-
Salatayı soğuk olarak servis tabağına alın. Üzerini dereotundan küçük bir tutamla süsleyerek servis edin.
Püf noktaları
- Makarnayı fazla haşlamayın, çok yumuşarsa salata bekledikçe dağılır ve sulanır.
- Yoğurdun kesilmemesi ve sosun makarnaya iyi tutunması için makarnayı tamamen soğutup öyle soslayın.
- Turşu ve mısırı çok iyi süzün, fazla su salatanın kıvamını belirgin şekilde inceltir.
Servis
Soğuk servis edin, yanında börek, kısır veya kızarmış ekmekle sunun.
Saklama
Ağzı kapalı kapta buzdolabında 2 gün saklayın, servis öncesi karıştırın.
