Hızlı Tarifler · Pratik
Yumurtalı Ekmek
Dışı altın rengi kızaran, içi yumuşak kalan yumurtalı ekmek, bayat ekmekle yapıldığında hem dağılmaz hem de lezzeti daha yoğun olur. Yumurtası tamamen pişmiş, yağını çekmemiş dilimler için tavayı iyi ısıtıp orta ateşte kontrollü kızartın.
- Hazırlık
- 5 dk
- Pişirme
- 10 dk
- Zorluk
- Kolay
Hazırlanışı
-
Yumurtaları derin bir kâsede süt ve tuz ile iyice çırpın, karabiberi ekleyip karıştırın.
-
Geniş bir tavayı orta ateşte 1.5 yemek kaşığı ayçiçek yağı ile ısıtın, yağın yüzeyi hafifçe dalgalanınca kızartmaya başlayın.
-
Ekmek dilimlerini yumurtalı karışıma tek tek batırın, her iki yüzünü 5 ila 8 saniye ıslatıp fazla karışımı kâseye süzdürün.
-
Ekmekleri tavaya alın ve orta ateşte 2.5 dakika kızartın, ardından çevirip diğer yüzünü de 2.5 dakika kızartın.
-
Tavadaki yağı azaldıysa kalan 1.5 yemek kaşığı ayçiçek yağını ekleyin, kalan dilimleri aynı şekilde iki yüzü de altın rengi olana kadar pişirin.
-
Ekmeklerin her iki yüzü de iyice kızarıp yumurta tamamen piştiğinde ocaktan alın, 1 dakika dinlendirip sıcak servis edin.
Püf noktaları
- Bayat ekmek kullanın, taze ekmek yumurtalı karışımı fazla çekip dağılabilir.
- Tavayı ve yağı yeterince ısıtmadan ekmeği koymayın, aksi halde ekmek yağı çeker ve ağırlaşır.
- Orta ateşi koruyun, yüksek ateş dışını yakıp içte yumurtanın tam pişmeden kalmasına neden olabilir.
Servis
Yanına beyaz peynir, domates, salatalık ve sıcak çay ile servis edin.
Saklama
En iyi hemen yenir, artarsa buzdolabında 1 gün saklayıp tavada orta ateşte kısa süre ısıtın.
