Kahvaltı · Dünya Mutfağı
Fransız Tostu
Dışı altın rengi kızaran, içi sütlü yumurta karışımıyla yumuşacık kalan Fransız tostu kahvaltı sofralarının klasik lezzetidir. Üzerine bal gezdirip pudra şekeri ve tarçın serptiğinizde kokusu ve tadı belirginleşir.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 15 dk
- Bekleme
- 2 dk
- Zorluk
- Kolay
Hazırlanışı
-
Yumurtaları geniş bir kâsede çırpın. Süt, toz şeker, vanilin, tuz ve tarçının yarısını ekleyip pürüzsüz olana kadar 30-40 saniye daha çırpın.
-
Ekmek dilimlerini karışıma tek tek batırın ve her yüzünü 15-20 saniye bekletin. Ekmeklerin dağılmaması için çok uzun süre karışımda tutmayın.
-
Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tereyağı ve sıvı yağı ekleyip tereyağı eriyene kadar 30-45 saniye ısıtın, yağı yakmayın.
-
Ekmek dilimlerini tavaya alın ve orta ateşte her yüzünü 2.5-3 dakika, altın rengi olana kadar pişirin. Yumurtanın tamamen pişmesi için tostların içi iyice ısınana kadar pişirmeyi sürdürün, gerekirse ateşi kısık-orta aralığına düşürün.
-
Tostları servis tabağına alın ve 2 dakika dinlendirin. Üzerine pudra şekeri eleyin, bal gezdirin ve kalan tarçını serpip sıcak servis edin.
Püf noktaları
- Bayat ve kalın dilim ekmek karışımı daha iyi çeker, tavada dağılmadan pişer.
- Tereyağı tek başına çabuk yanabileceği için az miktar sıvı yağ ile birlikte kullanın ve tavayı orta ateşte tutun.
- Yumurta karışımının içte çiğ kalmaması için her yüzü iyice kızartın, çok hızlı renk alıyorsa ateşi kısık-orta aralığına düşürüp 1-2 dakika daha pişirin.
Servis
Yanına taze meyve dilimleri ve bir fincan filtre kahve ile sıcak servis edin.
Saklama
Artan tostları kapalı kapta buzdolabında 1 gün saklayın, tavada kısık ateşte her yüzünü 1-2 dakika ısıtarak tüketin.
