Hızlı Tarifler · Türk Mutfağı
Hellimli Sandviç
Tavada altın rengi kızaran hellim, tereyağıyla çıtırlaştırılmış ekmekte domatesin sulu ferahlığı ve rokanın hafif acılığıyla buluşur. Sıcakken peynir yumuşar, dışı kızarmış kabuk lezzeti sandviçi tamamlar.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 10 dk
- Zorluk
- Kolay
Hazırlanışı
-
Hellimi 1 cm kalınlıkta dilimleyin. Domatesi ve salatalığı ince dilimleyin, kırmızı soğanı piyazlık doğrayın, rokayı ayıklayın.
-
Rokayı bir kasede limon suyu ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın. Karabiber ekleyin, isterseniz balzamik sirkeyi de bu karışıma ilave edin.
-
Yapışmaz tavayı orta yüksek ateşte ısıtın. Hellim dilimlerini tavaya alın ve her yüzünü 2-3 dakika, dışı iyice kızarıp çizgilenene kadar pişirin.
-
Aynı tavada ateşi orta seviyeye alın. Sandviç ekmeklerinin kesik yüzlerine tereyağını sürün, tavaya koyup 1-2 dakika kızartın.
-
Ekmeklerin alt kısmına rokalı karışımdan paylaştırın. Üzerine domates, salatalık ve kırmızı soğanı dizin.
-
Kızarmış hellimleri sebzelerin üzerine yerleştirin. Ekmeklerin üst kısmını kapatın, hafif bastırın ve sıcak servis edin.
Püf noktaları
- Hellime ekstra tuz eklemeyin, hellim zaten tuzludur.
- Tavayı iyice ısıtıp hellimi sık çevirmeden pişirirseniz dışı kızarır, içi yumuşak kalır.
- Ekmekleri tereyağıyla tavada kızartmak sandviçin kokusunu ve çıtırlığını belirgin şekilde artırır.
Servis
Yanına ayran ya da limonata ve birkaç dilim turşu ile sıcak servis edin.
Saklama
Hellim soğuyunca sertleşeceği için sandviçi bekletmeden tüketin, artan pişmiş hellimi kapalı kapta buzdolabında 1 gün saklayıp tavada kısa süre ısıtarak kullanın.
