Hızlı Tarifler · Pratik
Peynirli Mini Pizza
İncecik açılmış mini hamurların üstünde domates sosu, eriyip hafif kızaran kaşar ve mozarella ile fırından çıkan peynirli mini pizzalar. Zeytin ve domatesle tamamlanan bu tepsi, sıcak sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini bulur.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 12 dk
- Bekleme
- 45 dk
- Zorluk
- Kolay
Hazırlanışı
-
Unu, instant mayayı, toz şekeri ve tuzu geniş bir kapta karıştırın. Ilık suyu ve zeytinyağını ekleyip 6-7 dakika yoğurarak pürüzsüz, ele hafif yapışan bir hamur elde edin.
-
Hamuru toparlayıp üzerini kapatın ve ılık bir yerde hacmi belirgin artana kadar mayalandırın. Bu aşamada hamuru 40-45 dakika dinlendirin.
-
Sos için domates salçası, su, zeytinyağı, kuru kekik, toz şeker, tuz ve karabiberi kâsede pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sosu kenara alın.
-
Fırını 220 derecede alt üst ayarda ısıtın ve tepsiyi yağlı kâğıtla kaplayın. Mayalanan hamuru 10-12 eşit bezeye bölün ve her birini 8-9 cm çapında mini yuvarlaklar halinde açın.
-
Mini hamurları tepsiye dizin ve her birinin üzerine 1-2 tatlı kaşığı sos sürün. Üzerine kaşar ve mozarellayı paylaştırın, domates dilimlerini ve zeytinleri yerleştirin.
-
Tepsiyi fırının orta rafına alın ve mini pizzaları 10-12 dakika, kenarlar kızarıp peynirler tamamen eriyip yer yer renk alana kadar pişirin. Fırından çıkarınca pul biber serpin ve 2 dakika tepside dinlendirip servis edin.
Püf noktaları
- Hamuru ele hafif yapışan kıvamda bırakın, çok un eklerseniz taban sertleşir.
- Sosu çok sulu hazırlamayın, mini pizzaların ortası yumuşayıp hamurumsu kalabilir.
- Peynirler hızlı kızarıyorsa tepsiyi son 2-3 dakikada bir alt rafa alarak tabanın daha iyi renk almasını sağlayın.
Servis
Sıcak servis edin, yanında roka ve zeytinyağlı limonlu bir salata çok yakışır.
Saklama
Soğuyan mini pizzaları kapalı kapta buzdolabında 2 gün saklayın, 200 derecede 4-5 dakika ısıtıp servis edin.
