Kahvaltı · Türk Mutfağı
Peynirli Omlet
Dışı hafif kızarmış, içi yumuşak dokulu omletin içinde eriyen beyaz peynir kahvaltıya çok yakışır. Tereyağı kokusu ve maydanozun ferahlığıyla sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini bulur.
- Hazırlık
- 5 dk
- Pişirme
- 7 dk
- Zorluk
- Kolay
Hazırlanışı
-
Yumurtaları bir kasede süt, tuz ve karabiber ile 20 ila 30 saniye çırpın. Beyaz peyniri ufalayın, maydanozu ince kıyın.
-
Yapışmaz tavayı orta ateşte 1 dakika ısıtın. Tereyağını ekleyip eritin, köpüğü hafifçe sönene kadar tavayı çevirin.
-
Yumurta karışımını tavaya dökün ve tavayı hafifçe sallayarak tabana eşit yayın. Orta ateşte 45 ila 60 saniye, kenarlar tutmaya başlayana kadar pişirin.
-
Omletin yarısına beyaz peyniri ve maydanozu serpin. Ateşi kısığa alın ve kapağını kapatıp 2 dakika pişirin.
-
Spatula ile omleti ikiye katlayın. Kısık ateşte 1 dakika daha pişirerek yumurtanın tamamen piştiğinden ve içinin akışkan kalmadığından emin olun.
-
Omleti tabağa alın ve hemen servis edin. İsterseniz üzerine az karabiber daha serpin.
Püf noktaları
- Peyniriniz çok tuzluysa yumurtaya tuzu en son ekleyin ve tadına göre ayarlayın.
- Tereyağı tamamen eriyip tavayı kaplayınca yumurtayı dökün, böylece omlet daha kolay kayar ve güzel kızarır.
- Kapağı kısık ateşte kısa süre kapatmak, peyniri eritirken omletin üstünü de pişirir ve içinin akışkan kalmasını önler.
Servis
Sıcak servis edin, yanında domates, salatalık ve kızarmış ekmekle tamamlayın.
Saklama
Omlet en iyi taze yenir, artarsa kapalı kapta buzdolabında 1 gün saklayıp tavada kısık ateşte tamamen ısınana kadar ısıtın.
