Kahvaltı · Türk Mutfağı
Yulaf Lapası
Sütle kısık ateşte pişen yulaf, tencerede dinlenince iyice kremamsı bir kıvama oturur. Muz, bal, tarçın ve cevizle tamamlandığında hem tok tutan hem de tatlı ihtiyacını karşılayan sıcak bir kahvaltı olur.
- Hazırlık
- 5 dk
- Pişirme
- 9 dk
- Bekleme
- 2 dk
- Zorluk
- Kolay
Hazırlanışı
-
Yulaf ezmesini ve sütü küçük bir tencereye alın, tuzu ekleyin. Orta ateşte karıştırarak ısıtmaya başlayın.
-
Karışım kaynamaya yaklaşınca ocağı kısık ateşe alın. Sık karıştırarak yulaf yumuşayıp kıvam koyulaşana kadar pişirin.
-
Ocaktan almaya yakın, kullanıyorsanız tereyağını ve vanilya özütünü ekleyin. 30 saniye karıştırıp pürüzsüzleştirin.
-
Ocağı kapatın ve lapayı tencerede 2 dakika dinlendirin. Bu sırada kıvamı belirgin şekilde toparlanacaktır.
-
Lapayı 2 kaseye paylaştırın. Üzerine muz dilimlerini yerleştirin.
-
Her kasenin üzerine balı gezdirin, tarçını serpin ve iri kırılmış cevizleri ekleyerek hemen servis edin.
Püf noktaları
- Kısık ateşte sık karıştırın, dibi tutmadan daha kremamsı bir kıvam elde edersiniz.
- Yulafın cinsine göre kıvam değişir. Çok koyulaşırsa ocaktan almadan önce 2-3 yemek kaşığı süt ekleyip 1 dakika daha karıştırın.
- Balı pişirme sırasında değil serviste ekleyin, aroması daha canlı kalır.
Servis
Sıcakken servis edin, yanında demli çay veya sade kahveyle çok yakışır.
Saklama
Artanı kapalı kapta buzdolabında 2 gün saklayın, yerken 3-4 yemek kaşığı süt ekleyip kısık ateşte 2-3 dakika ısıtın.
