Kahvaltı · Dünya Mutfağı
Ev Yapımı Granola
Bal ve zeytinyağıyla kaplanan yulaf, kuruyemiş ve çekirdekler fırında altın rengi olana kadar kızarınca ortaya iri kümeli, çıtır bir granola çıkar. Yoğurt ve taze meyveyle birleştiğinde hem aroması güçlü hem de tok tutan bir kahvaltılık olur.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 25 dk
- Bekleme
- 20 dk
- Zorluk
- Kolay
Hazırlanışı
-
Fırını 160 derece alt üst ayarda ısıtın. Büyük bir fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.
-
Geniş bir kapta yulaf ezmesini, bademi, cevizi, kabak çekirdeğini, ay çekirdeğini, tarçını ve tuzu karıştırın.
-
Ayrı bir kapta balı, zeytinyağını ve vanilya özütünü pürüzsüz olana kadar çırpın. Bu karışımı kuru malzemelerin üzerine gezdirip her yeri eşit kaplayana kadar karıştırın.
-
Karışımı tepsiye tek kat halinde yayın ve spatulayla hafifçe bastırın. Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
-
Tepsiyi çıkarıp granolayı spatulayla alt üst edin ve tekrar tek kat halinde yayın. Fırına geri verip 10 dakika daha, kenarlar altın rengi olana kadar pişirin.
-
Tepsiyi fırından çıkarın ve granolayı hiç karıştırmadan oda sıcaklığında tamamen soğutun, bu sırada çıtırlaşacaktır. Soğuyunca kuru üzümü ekleyip nazikçe karıştırın.
Püf noktaları
- Daha iri kümeler için tepsiye yaydıktan sonra karışımı spatulayla bastırın ve tamamen soğuyana kadar karıştırmayın.
- Kuruyemişler hızlı kızarır, son 5 dakikada rengi koyulaşırsa fırın derecesini 150 dereceye düşürün.
- Kuru üzümü fırına girmeden eklerseniz sertleşir, mutlaka granola tamamen soğuduktan sonra karıştırın.
Servis
Granolayı süzme yoğurt üzerine serpip taze meyveyle servis edin, isterseniz üzerine az miktar bal gezdirin.
Saklama
Tamamen soğuyan granolayı hava almayan kavanozda oda sıcaklığında 2 hafta saklayın.
