Ana Yemekler · Türk Mutfağı
Fırında Tavuk Patates
Fırında nar gibi kızaran tavuk butları, baharatlı patates ve soğanla aynı tepside pişerek lezzetini birbirine geçirir. Dışı kızarmış, içi sulu tavuk ve yumuşacık patateslerle ev usulü doyurucu bir ana yemektir.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 1 sa
- Bekleme
- 10 dk
- Zorluk
- Kolay
Hazırlanışı
-
Fırını 200 derece alt üst olacak şekilde ısıtın. Patatesleri iri küp doğrayın, soğanı piyazlık doğrayın, sarımsakları bıçakla ezerek hazırlayın.
-
Bir kasede zeytinyağı, domates salçası, limon suyu, toz kırmızı biber, kekik, karabiber, pul biber ve tuzu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karışıma sıcak suyu ekleyip tekrar karıştırın.
-
Tavuk parçalarını fırın tepsisine alın ve sosun yarısını tavuğun üzerine gezdirip her yerine yedirin. Tepsiyi 10 dakika oda sıcaklığında bekletin.
-
Patates, soğan ve sarımsağı tepsiye ekleyin, kalan sosu üzerine dökün ve elinizle karıştırarak sebzeleri sosa bulayın. Malzemeleri tepside tek kat yaymaya çalışın.
-
Tepsiyi fırının orta rafına verin ve 200 derecede 25 dakika pişirin. Sürenin sonunda tepsiyi çıkarıp tavukları ve patatesleri alt üst edin.
-
Fırın ısısını 220 dereceye çıkarın ve 20 dakika daha pişirin. Tavukların üzeri iyice kızarıp patatesler yumuşadığında fırından alın.
-
Tavukların en kalın yerinden bıçakla kontrol edin, pembe kalmadığından ve akan suyun berrak olduğundan emin olun. Servisten önce 10 dakika tepside dinlendirin.
Püf noktaları
- Patatesleri çok küçük doğramayın, fırında dağılmadan kızarması için iri küp daha iyi sonuç verir.
- Tepsiyi fazla doldurmayın, malzemeler üst üste kalırsa kızarma yerine haşlanma olur.
- Son 10 dakikada tepsiyi fırının üst rafına alırsanız tavuk derisi daha iyi kızarır.
Servis
Yanına cacık veya mevsim salatası ile, tepsideki sosundan gezdirerek servis edin.
Saklama
Kalan yemeği kapalı kapta buzdolabında 2 gün saklayın, 180 derecede ısıtarak tüketin.
